Eat in

news

生成AI動画を活用した前代未聞のプレゼンで、居酒屋甲子園 全国準優勝

2025年11月にパシフィコ横 [...]

11
12月
【12月限定復活！1日10食ポセイ丼】

皆様からたくさんの熱い声を頂き [...]

01
12月
【11月の限定10食】スキチラW重。

階段とお重、ふたつの舞台がひと [...]

01
11月
【10月限定！魚男丼階段定食】

今まで組み合わせなかった最強の [...]

01
10月
【9月限定10食！秋彩る階段定食】

【9月限定10食！秋彩る階段定 [...]

01
9月
【話題の“ロカロ麺”、ついに福岡初上陸

『Nontitle seaso [...]

09
5月
【食べたら勝手に整うペットフード】が誕生しました🐾

【メディカルサロンアルマ 定 [...]

26
3月
【金沢星付きガストロノミーから博多のグルマン諸君たちへ】

魚男 🇯🇵× 星付き金沢スパニ [...]

12
3月

instagram

【スイートコーンと和牛サーロインの土鍋ご飯】 主役は、甘みの強い鹿児島県産スイートコーン「ゴールドラッシュ」と、柔らかな和牛サーロイン🌽🐮 お米は、五ツ星お米マイスター・都立大スズノブ厳選の宮城県産ササニシキを使用しています 🌾 ゴールドラッシュは皮ごとじっくり蒸し上げて甘みを閉じ込め、特製のグルテンフリー出汁でふっくらと炊き上げました🔥 炊き上がりのお肉を卓上でお見せしたあと、一度お下げして、サッと絶妙な火入れ❤️‍🔥 ジュワッと溢れるお肉の旨みをご飯へ豪快に混ぜ合わせます。コーンのプチプチ食感とのコントラストがたまりません 🤤 お好みでブラックペッパーをかけると、ピリッとしたアクセントが加わり味が引き締まります✨ 旨みを詰め込んだ土鍋ご飯で、今夜も「勝手に整う」体験を 🌿🏮 Sweet Corn and Wagyu Sirloin Claypot Rice. 🌽🥩 We cook premium "Gold Rush" sweet corn from Kagoshima and Miyagi's Sasanishiki rice in a special gluten-free broth. Topped with tender Wagyu sirloin, perfectly seared and mixed tableside for a rich, savory flavor. Enjoy the popping sweetness of corn and juicy Wagyu beef, finished with a touch of black pepper. ✨ Find your inner balance at FISHMAN 🌾🔥 #fishman #fukuoka #fukuokafood #michelin #wagyu
【スイートコーンと和牛サーロインの土鍋ご飯】 主役は、甘みの強い鹿児島県産スイートコーン「ゴールドラッシュ」と、柔らかな和牛サーロイン🌽🐮 お米は、五ツ星お米マイスター・都立大スズノブ厳選の宮城県産ササニシキを使用しています 🌾 ゴールドラッシュは皮ごとじっくり蒸し上げて甘みを閉じ込め、特製のグルテンフリー出汁でふっくらと炊き上げました🔥 炊き上がりのお肉を卓上でお見せしたあと、一度お下げして、サッと絶妙な火入れ❤️‍🔥 ジュワッと溢れるお肉の旨みをご飯へ豪快に混ぜ合わせます。コーンのプチプチ食感とのコントラストがたまりません 🤤 お好みでブラックペッパーをかけると、ピリッとしたアクセントが加わり味が引き締まります✨ 旨みを詰め込んだ土鍋ご飯で、今夜も「勝手に整う」体験を 🌿🏮 Sweet Corn and Wagyu Sirloin Claypot Rice. 🌽🥩 We cook premium "Gold Rush" sweet corn from Kagoshima and Miyagi's Sasanishiki rice in a special gluten-free broth. Topped with tender Wagyu sirloin, perfectly seared and mixed tableside for a rich, savory flavor. Enjoy the popping sweetness of corn and juicy Wagyu beef, finished with a touch of black pepper. ✨ Find your inner balance at FISHMAN 🌾🔥 #fishman #fukuoka #fukuokafood #michelin #wagyu
【6月の営業について】 いよいよ6月がスタートしました！☔️ 少しずつ夏の気配を感じる季節ですね。 ジメジメとした梅雨の時期も、魚男の美味しいお料理と 熱気あふれる楽しいイベントで元気に吹き飛ばしましょう！🐟✨ 🏆 特別なお知らせ 📣 6月16日（火）・17日（水）の2日間 世界最高峰のサービスを体感できる貴重な時間。 👑 元ジョエル・ロブション支配人 👑 「プロフェッショナル 仕事の流儀」出演 👑 世界最高峰サービスコンクール クープ・ジョルジュ・バティスト優勝🏆 『世界一のサービスマン』 宮﨑 辰（@fantagista21）さん が 魚男に 来ていただきます👏 現場で直接サービスに触れていただける特別な2日間。 最高峰の「おもてなし」をぜひ体感してください🥂✨ 📅 6月のイベントスケジュール 今月も豪華パフォーマーたちが毎晩を盛り上げます！ 💃 ベリーダンスショー @mireyjebrille 6日(土)・13日(土)・20日(土)・27日(土) 🖼 無料似顔絵 @ryo_the_facerock 3日(水)・9日(火)・12日(金)・24日(水) 🧠 メンタリスト @koki_mentalism_jp 5日(金)・10日(水)・14日(日)・26日(金) 🎈 バルーンアート @ep.balloon.works 19日(金)・21日(日)・28日(日) 雨の日でも、魚男の店内はいつでも晴れやか！☀️ 活気あふれる空間で、心も身体も整うひとときをお過ごしください。 今月も皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております😊✨ ☔️ June is here! The rainy season has arrived, but we are ready to brighten up your days with delicious food and exciting events at FISHMAN! 🏆 Special Guest: June 16–17 Experience world-class hospitality with Tatsushi Miyazaki (@fantagista21). Don't miss this opportunity to witness the pinnacle of service! 🥂 📅 June Events 💃 Belly Dance — June 6 / 13 / 20 / 27 🖼 Free Portrait Drawing — June 3 / 9 / 12 / 24 🧠 Mentalist — June 5 / 10 / 14 / 26 🎈 Balloon Art — June 19 / 21 / 28 We look forward to seeing you this month! 😊 #博多炉端魚男 #魚男 #FISHMAN #福岡居酒屋 #食べたら勝手に整う
【6月の営業について】 いよいよ6月がスタートしました！☔️ 少しずつ夏の気配を感じる季節ですね。 ジメジメとした梅雨の時期も、魚男の美味しいお料理と 熱気あふれる楽しいイベントで元気に吹き飛ばしましょう！🐟✨ 🏆 特別なお知らせ 📣 6月16日（火）・17日（水）の2日間 世界最高峰のサービスを体感できる貴重な時間。 👑 元ジョエル・ロブション支配人 👑 「プロフェッショナル 仕事の流儀」出演 👑 世界最高峰サービスコンクール クープ・ジョルジュ・バティスト優勝🏆 『世界一のサービスマン』 宮﨑 辰（@fantagista21）さん が 魚男に 来ていただきます👏 現場で直接サービスに触れていただける特別な2日間。 最高峰の「おもてなし」をぜひ体感してください🥂✨ 📅 6月のイベントスケジュール 今月も豪華パフォーマーたちが毎晩を盛り上げます！ 💃 ベリーダンスショー @mireyjebrille 6日(土)・13日(土)・20日(土)・27日(土) 🖼 無料似顔絵 @ryo_the_facerock 3日(水)・9日(火)・12日(金)・24日(水) 🧠 メンタリスト @koki_mentalism_jp 5日(金)・10日(水)・14日(日)・26日(金) 🎈 バルーンアート @ep.balloon.works 19日(金)・21日(日)・28日(日) 雨の日でも、魚男の店内はいつでも晴れやか！☀️ 活気あふれる空間で、心も身体も整うひとときをお過ごしください。 今月も皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております😊✨ ☔️ June is here! The rainy season has arrived, but we are ready to brighten up your days with delicious food and exciting events at FISHMAN! 🏆 Special Guest: June 16–17 Experience world-class hospitality with Tatsushi Miyazaki (@fantagista21). Don't miss this opportunity to witness the pinnacle of service! 🥂 📅 June Events 💃 Belly Dance — June 6 / 13 / 20 / 27 🖼 Free Portrait Drawing — June 3 / 9 / 12 / 24 🧠 Mentalist — June 5 / 10 / 14 / 26 🎈 Balloon Art — June 19 / 21 / 28 We look forward to seeing you this month! 😊 #博多炉端魚男 #魚男 #FISHMAN #福岡居酒屋 #食べたら勝手に整う
【NO COFFEE × 博多炉端 魚男】 Special Collaboration Goods Release 「Life with good coffee」を掲げ、 洗練された世界観で新しいカルチャーを 牽引し続けるコーヒーショップ「NO COFFEE 」 @nocoffee_ この度、「NO COFFEE」のプロデュースにより、 「博多炉端 魚男」の特別なコラボレーションが誕生しました。 @fishman_hakatarobata 福岡・今泉と、平尾。 それぞれのアプローチで新しいカルチャーを創り出してきた2つの店が交差します。 独自のエンターテインメントで博多の夜を沸かせる『動』の魚男。 コーヒーをライフスタイルへと昇華させ、洗練を極める『静』のNO COFFEE。 ジャンルは対極にありながらも、根底で繋がっていたのは 「福岡の街から、面白いものを発信したい」という純粋な情熱でした。 そんな両者の共鳴とリスペクトから生まれた、特別なコラボレーションです。 ■ Tシャツ（Black / White） 究極にシンプルなモノトーンに「NO FISHMAN™」スペシャルロゴを配置。 スタイリッシュなデザインの中に私たちの名前を落とし込んでいただいた夢の一着です。 ■ エヌオくんアクリルキーチェーン & エヌオくんミニステッカー お馴染みのキャラクター「エヌオくん」が「NO FISHMAN」Tシャツと 「I ❤ HAKATA」の前掛け姿になった特別仕様！ NO COFFEEさんの遊び心に博多愛を包み込んでいただきました。 酒場でも、カフェでも、ストリートでも。 NO COFFEEが創り出すライフスタイルに、 FISHMANのユーモアが少しだけお邪魔した、究極の「街着」と「ギア」。 ぜひ、あなたの日常（Life）に、この特別な遊び心を取り入れてみてください。 【Item Lineup】 ■ Tシャツ（Black / White） 価格：5,500円（税込） ■ エヌオくんアクリルキーチェーン 価格：880円（税込） ■ エヌオくんミニステッカー 価格：330円（税込） 【Release Date】 2026.06.06 (Sat) 発売開始 ・博多炉端 魚男 店頭 ・NO COFFEE 店頭 ・NO COFFEE オンラインストア （各所同時リリース） #NOCOFFEE #博多炉端魚男 #FUKUOKA #COLLABORATION #NOFISHMAN
【NO COFFEE × 博多炉端 魚男】 Special Collaboration Goods Release 「Life with good coffee」を掲げ、 洗練された世界観で新しいカルチャーを 牽引し続けるコーヒーショップ「NO COFFEE 」 @nocoffee_ この度、「NO COFFEE」のプロデュースにより、 「博多炉端 魚男」の特別なコラボレーションが誕生しました。 @fishman_hakatarobata 福岡・今泉と、平尾。 それぞれのアプローチで新しいカルチャーを創り出してきた2つの店が交差します。 独自のエンターテインメントで博多の夜を沸かせる『動』の魚男。 コーヒーをライフスタイルへと昇華させ、洗練を極める『静』のNO COFFEE。 ジャンルは対極にありながらも、根底で繋がっていたのは 「福岡の街から、面白いものを発信したい」という純粋な情熱でした。 そんな両者の共鳴とリスペクトから生まれた、特別なコラボレーションです。 ■ Tシャツ（Black / White） 究極にシンプルなモノトーンに「NO FISHMAN™」スペシャルロゴを配置。 スタイリッシュなデザインの中に私たちの名前を落とし込んでいただいた夢の一着です。 ■ エヌオくんアクリルキーチェーン & エヌオくんミニステッカー お馴染みのキャラクター「エヌオくん」が「NO FISHMAN」Tシャツと 「I ❤ HAKATA」の前掛け姿になった特別仕様！ NO COFFEEさんの遊び心に博多愛を包み込んでいただきました。 酒場でも、カフェでも、ストリートでも。 NO COFFEEが創り出すライフスタイルに、 FISHMANのユーモアが少しだけお邪魔した、究極の「街着」と「ギア」。 ぜひ、あなたの日常（Life）に、この特別な遊び心を取り入れてみてください。 【Item Lineup】 ■ Tシャツ（Black / White） 価格：5,500円（税込） ■ エヌオくんアクリルキーチェーン 価格：880円（税込） ■ エヌオくんミニステッカー 価格：330円（税込） 【Release Date】 2026.06.06 (Sat) 発売開始 ・博多炉端 魚男 店頭 ・NO COFFEE 店頭 ・NO COFFEE オンラインストア （各所同時リリース） #NOCOFFEE #博多炉端魚男 #FUKUOKA #COLLABORATION #NOFISHMAN
【玄界灘産 甘鯛】 玄界灘の豊かな海で獲れた、今が旬の「甘鯛」が入荷しました🐟 福岡・鐘崎などで一匹ずつ丁寧に獲られた甘鯛は、身の締まりも脂の乗りも格別です✨ 今回は、素材の良さをダイレクトに味わえる2つの食べ方をご提案します。💁‍♂️ひとつは「原始焼き」🔥 炭火の強い遠赤外線でじっくりと焼き上げます。 皮目はパリッと香ばしく、中は驚くほどふっくらジューシー。 滴る脂の甘みが、口いっぱいにジュワッと広がります🤤 もうひとつは「煮付け」🥢 自家製のグルテンフリー・タレで、身がホロホロになるまで優しく炊き上げました。 白砂糖は使わず、素材本来の甘みを引き立てる上品な味付けです🌿 玄界灘の恵みを、一番美味しい形で🐟 今夜も魚男で、お待ちしています🙏 Fresh Tilefish from the Genkai Sea, prepared in two authentic styles: "Genshiyaki" (charcoal grilling) and "Nitsuke" (simmered). The charcoal-grilled style offers a crispy skin with tender meat, while our simmered version uses a house-made gluten-free sauce. Experience the true taste of Fukuoka’s premium seafood and find your inner balance at FISHMAN. #HakataRobataFishman #FukuokaGourmet #FukuokaIzakaya #FukuokaSeafood #EatAndAlign
【玄界灘産 甘鯛】 玄界灘の豊かな海で獲れた、今が旬の「甘鯛」が入荷しました🐟 福岡・鐘崎などで一匹ずつ丁寧に獲られた甘鯛は、身の締まりも脂の乗りも格別です✨ 今回は、素材の良さをダイレクトに味わえる2つの食べ方をご提案します。💁‍♂️ひとつは「原始焼き」🔥 炭火の強い遠赤外線でじっくりと焼き上げます。 皮目はパリッと香ばしく、中は驚くほどふっくらジューシー。 滴る脂の甘みが、口いっぱいにジュワッと広がります🤤 もうひとつは「煮付け」🥢 自家製のグルテンフリー・タレで、身がホロホロになるまで優しく炊き上げました。 白砂糖は使わず、素材本来の甘みを引き立てる上品な味付けです🌿 玄界灘の恵みを、一番美味しい形で🐟 今夜も魚男で、お待ちしています🙏 Fresh Tilefish from the Genkai Sea, prepared in two authentic styles: "Genshiyaki" (charcoal grilling) and "Nitsuke" (simmered). The charcoal-grilled style offers a crispy skin with tender meat, while our simmered version uses a house-made gluten-free sauce. Experience the true taste of Fukuoka’s premium seafood and find your inner balance at FISHMAN. #HakataRobataFishman #FukuokaGourmet #FukuokaIzakaya #FukuokaSeafood #EatAndAlign
半年ぶりの限定復活！海の神、降臨】 6月1日〜6月30日限定・1日10食 「元祖！ポセイ丼」 半年の沈黙を破り、ついにその時がやってきました👏 皆様の熱烈なアンコールにお応えし、伝説のメニューが6月限定で完全復活いたします！🌊 「あの味が忘れられない」 「もう一度、あの衝撃を」 そんな皆様の声が、再び海の神を呼び覚ましました。 原価：¥1,568 売価：¥1,580（税込 ¥1,738） 利益、わずか12円。 もはや赤字覚悟を通り越し、日頃の感謝を形にした魚男からの真剣勝負です🤗‼️ 鮮度と圧倒的なボリュームを維持するため、【1日10食】のみのご提供となります。 ～ 3つの至福 ～ ① 限界突破！原価度外視の神ボリューム 溢れんばかりの蟹や海老を豪快に🦀🦐 その下には贅沢な太巻きがぎっしり。まさに海の恵みの宝庫。 ② 料理長厳選、旬の「神」食材 その日一番の輝きを放つ魚介を料理長が自ら目利き👍 一切の妥協を許さない、最高傑作のラインナップ。 ③ 視線を釘付けにする神々しいビジュアル そびえ立つ特大の赤い蟹、宝石のように輝く刺身たち📸 シャッターを切らずにはいられない、神々しい姿はインスタ映え確実。 【The Sea God Descends. Full Revival after 6 Months!】 Limited: June 1st – June 30th | Only 10 bowls per day The legendary "POSEI-DON" The 6-month silence is finally broken. Back by popular demand, our masterpiece returns in its full glory for June only! 🌊 ⚠️ Shocking Value! Cost Price: ¥1,568 Selling Price: ¥1,580 (Excl. Tax) ～ 3 Divine Delights ～ Divine Volume: Overloaded with premium crab & shrimp. Premium Selection: The finest seasonal fish hand-picked at their peak. Masterpiece Visuals: A show-stopping bowl that demands to be photographed 📸 #博多炉端魚男 #fishman #michelin #福岡居酒屋 #fukuokafood
半年ぶりの限定復活！海の神、降臨】 6月1日〜6月30日限定・1日10食 「元祖！ポセイ丼」 半年の沈黙を破り、ついにその時がやってきました👏 皆様の熱烈なアンコールにお応えし、伝説のメニューが6月限定で完全復活いたします！🌊 「あの味が忘れられない」 「もう一度、あの衝撃を」 そんな皆様の声が、再び海の神を呼び覚ましました。 原価：¥1,568 売価：¥1,580（税込 ¥1,738） 利益、わずか12円。 もはや赤字覚悟を通り越し、日頃の感謝を形にした魚男からの真剣勝負です🤗‼️ 鮮度と圧倒的なボリュームを維持するため、【1日10食】のみのご提供となります。 ～ 3つの至福 ～ ① 限界突破！原価度外視の神ボリューム 溢れんばかりの蟹や海老を豪快に🦀🦐 その下には贅沢な太巻きがぎっしり。まさに海の恵みの宝庫。 ② 料理長厳選、旬の「神」食材 その日一番の輝きを放つ魚介を料理長が自ら目利き👍 一切の妥協を許さない、最高傑作のラインナップ。 ③ 視線を釘付けにする神々しいビジュアル そびえ立つ特大の赤い蟹、宝石のように輝く刺身たち📸 シャッターを切らずにはいられない、神々しい姿はインスタ映え確実。 【The Sea God Descends. Full Revival after 6 Months!】 Limited: June 1st – June 30th | Only 10 bowls per day The legendary "POSEI-DON" The 6-month silence is finally broken. Back by popular demand, our masterpiece returns in its full glory for June only! 🌊 ⚠️ Shocking Value! Cost Price: ¥1,568 Selling Price: ¥1,580 (Excl. Tax) ～ 3 Divine Delights ～ Divine Volume: Overloaded with premium crab & shrimp. Premium Selection: The finest seasonal fish hand-picked at their peak. Masterpiece Visuals: A show-stopping bowl that demands to be photographed 📸 #博多炉端魚男 #fishman #michelin #福岡居酒屋 #fukuokafood