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生成AI動画を活用した前代未聞のプレゼンで、居酒屋甲子園 全国準優勝

2025年11月にパシフィコ横 [...]

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【12月限定復活！1日10食ポセイ丼】

皆様からたくさんの熱い声を頂き [...]

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【11月の限定10食】スキチラW重。

階段とお重、ふたつの舞台がひと [...]

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【10月限定！魚男丼階段定食】

今まで組み合わせなかった最強の [...]

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【9月限定10食！秋彩る階段定食】

【9月限定10食！秋彩る階段定 [...]

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【話題の“ロカロ麺”、ついに福岡初上陸

『Nontitle seaso [...]

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5月
【食べたら勝手に整うペットフード】が誕生しました🐾

【メディカルサロンアルマ 定 [...]

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3月
【金沢星付きガストロノミーから博多のグルマン諸君たちへ】

魚男 🇯🇵× 星付き金沢スパニ [...]

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3月

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【長崎 鯵酢〆め 握り】 鮮度抜群の長崎産「鯵」 新鮮なまま握るのではなく、酢で〆るのが魚男の江戸前スタイルです。このひと手間で青魚のクセが抜け、奥に潜む脂の甘みが爆発します💥 この濃厚な旨みをガッチリと受け止めるのが、魚男の命であるシャリ。 ミシュラン二ツ星『鮨処 つく田』の技を受け継ぎ、横井醸造の幻の赤酢「與兵衛」を使用。お米は５ツ星お米マイスター厳選の宮城産ササニシキを合わせました。 鯵の脂と、赤酢の芳醇なコク。 口の中で2つが交わる瞬間、青魚の概念が変わるはずです🤤 低GIで体に優しいこだわりの「グルテンフリー鮨」を、 肩肘張らない回転鮨のスタイルで。 本気の江戸前を、ぜひ魚男でご体感ください🙏 Nagasaki Aji (Horse Mackerel) Su-jime Nigiri 🍣✨ Fresh Aji from Nagasaki, exceptionally rich in fat. Instead of serving it simply raw, we apply the traditional Edomae technique of "Su-jime" (curing in salt and vinegar). This meticulous process removes any fishiness and allows the deep, sweet fat to explode with flavor. To match this bold taste, we use our signature sushi rice, the heart of FISHMAN. Crafted with techniques inherited from a 2-star Michelin Master, it combines the legendary "Yohei" red vinegar with body-friendly, low-GI Sasanishiki rice from Miyagi, hand-selected by a 5-star Rice Meister. When the rich fat of the Aji meets the profound flavor of our red vinegar rice, it completely redefines your sushi experience. 🌿 Enjoy our ultimate Gluten-Free Sushi in a casual Kaiten-sushi (conveyor belt) style. Experience authentic, world-class Edomae sushi without the formality. 🙏 #Japanesefood #Sushi #Edomaesushi #Kaitensushi #Fukuokafood
【長崎 鯵酢〆め 握り】 鮮度抜群の長崎産「鯵」 新鮮なまま握るのではなく、酢で〆るのが魚男の江戸前スタイルです。このひと手間で青魚のクセが抜け、奥に潜む脂の甘みが爆発します💥 この濃厚な旨みをガッチリと受け止めるのが、魚男の命であるシャリ。 ミシュラン二ツ星『鮨処 つく田』の技を受け継ぎ、横井醸造の幻の赤酢「與兵衛」を使用。お米は５ツ星お米マイスター厳選の宮城産ササニシキを合わせました。 鯵の脂と、赤酢の芳醇なコク。 口の中で2つが交わる瞬間、青魚の概念が変わるはずです🤤 低GIで体に優しいこだわりの「グルテンフリー鮨」を、 肩肘張らない回転鮨のスタイルで。 本気の江戸前を、ぜひ魚男でご体感ください🙏 Nagasaki Aji (Horse Mackerel) Su-jime Nigiri 🍣✨ Fresh Aji from Nagasaki, exceptionally rich in fat. Instead of serving it simply raw, we apply the traditional Edomae technique of "Su-jime" (curing in salt and vinegar). This meticulous process removes any fishiness and allows the deep, sweet fat to explode with flavor. To match this bold taste, we use our signature sushi rice, the heart of FISHMAN. Crafted with techniques inherited from a 2-star Michelin Master, it combines the legendary "Yohei" red vinegar with body-friendly, low-GI Sasanishiki rice from Miyagi, hand-selected by a 5-star Rice Meister. When the rich fat of the Aji meets the profound flavor of our red vinegar rice, it completely redefines your sushi experience. 🌿 Enjoy our ultimate Gluten-Free Sushi in a casual Kaiten-sushi (conveyor belt) style. Experience authentic, world-class Edomae sushi without the formality. 🙏 #Japanesefood #Sushi #Edomaesushi #Kaitensushi #Fukuokafood
今日は、月に一度の「清掃点検」🧹✨ 営業の合間ではなく、この日のために時間を使い、 店内の隅々まで、徹底的に磨き上げます。 「これくらいでいい」を捨てて、 プロとして、恥ずかしくない場を整える。 このピカピカの空間が、 お客様への一番の「おもてなし」だと信じています。 明日からもまた、気持ちよくスタートします！🔥 Monthly Cleaning Inspection Day. 🧹✨ Once a month, we dedicate our time to deep-clean every single corner of our restaurant. No compromises. We polish until it shines. We believe that a pristine environment is the foundation of true hospitality. Starting fresh and ready for our guests! 🔥 #MaintenanceDay #DeepCleaning #Professionalism #Teamwork #Fukuoka
今日は、月に一度の「清掃点検」🧹✨ 営業の合間ではなく、この日のために時間を使い、 店内の隅々まで、徹底的に磨き上げます。 「これくらいでいい」を捨てて、 プロとして、恥ずかしくない場を整える。 このピカピカの空間が、 お客様への一番の「おもてなし」だと信じています。 明日からもまた、気持ちよくスタートします！🔥 Monthly Cleaning Inspection Day. 🧹✨ Once a month, we dedicate our time to deep-clean every single corner of our restaurant. No compromises. We polish until it shines. We believe that a pristine environment is the foundation of true hospitality. Starting fresh and ready for our guests! 🔥 #MaintenanceDay #DeepCleaning #Professionalism #Teamwork #Fukuoka
【玄海 小鯛 酢〆め 握り】 玄界灘の荒波に揉まれて育った小鯛🐟 淡白でありながら奥深い旨みを持つこの魚は、職人の腕が最も試される江戸前鮨の華の一つです🍣 塩で余分な水分を抜き、丁寧に「酢〆」にすることで、小鯛本来の甘みと旨みを限界まで引き出す江戸前の手仕事🧑‍🍳 その繊細な身を受け止めるのは、ミシュラン二ツ星『鮨処 つく田』直伝の技で仕込んだ究極のシャリです。 横井醸造の伝説の赤酢「與兵衛」と、低GIで体に優しい５ツ星お米マイスタースズノブ厳選の宮城県産ササニシキ。 この究極のシャリが、小鯛の旨みを底上げする最高の一貫です🌿 魚男が誇る究極の「グルテンフリー鮨」。 活気溢れる店内で、最高峰の江戸前回転鮨をつまむ。 肩肘張らずに「本物」を味わう粋な時間をぜひご体感ください🙏 Genkai Kodai (Small Sea Bream) Su-jime Shushi 🍣✨ Experience the beautiful "Kodai" sourced from the rough waters of the Genkai Sea. Known for its delicate yet profound umami, this fish is a true testament to a sushi chef's skill. We apply precise Edomae techniques, carefully salting and curing the fish in vinegar (Su-jime) to draw out its maximum natural sweetness and umami. This delicate topping rests on our ultimate "Shari" (sushi rice), crafted with techniques inherited from a 2-star Michelin Master. Featuring the legendary "Yohei" red vinegar by Yokoi Brewery and body-friendly, low-GI Sasanishiki rice from Miyagi, hand-selected by a 5-star Rice Meister. This ultimate rice elevates the umami of the Kodai, creating a supreme piece of sushi. 🌿 Enjoy our ultimate Gluten-Free Sushi in the lively atmosphere of Kaiten-sushi. Experience authentic, world-class taste without the formality. 🙏 #Japanesefood #Sushi #Edomaesushi #Kaitensushi #Fukuokafood
【玄海 小鯛 酢〆め 握り】 玄界灘の荒波に揉まれて育った小鯛🐟 淡白でありながら奥深い旨みを持つこの魚は、職人の腕が最も試される江戸前鮨の華の一つです🍣 塩で余分な水分を抜き、丁寧に「酢〆」にすることで、小鯛本来の甘みと旨みを限界まで引き出す江戸前の手仕事🧑‍🍳 その繊細な身を受け止めるのは、ミシュラン二ツ星『鮨処 つく田』直伝の技で仕込んだ究極のシャリです。 横井醸造の伝説の赤酢「與兵衛」と、低GIで体に優しい５ツ星お米マイスタースズノブ厳選の宮城県産ササニシキ。 この究極のシャリが、小鯛の旨みを底上げする最高の一貫です🌿 魚男が誇る究極の「グルテンフリー鮨」。 活気溢れる店内で、最高峰の江戸前回転鮨をつまむ。 肩肘張らずに「本物」を味わう粋な時間をぜひご体感ください🙏 Genkai Kodai (Small Sea Bream) Su-jime Shushi 🍣✨ Experience the beautiful "Kodai" sourced from the rough waters of the Genkai Sea. Known for its delicate yet profound umami, this fish is a true testament to a sushi chef's skill. We apply precise Edomae techniques, carefully salting and curing the fish in vinegar (Su-jime) to draw out its maximum natural sweetness and umami. This delicate topping rests on our ultimate "Shari" (sushi rice), crafted with techniques inherited from a 2-star Michelin Master. Featuring the legendary "Yohei" red vinegar by Yokoi Brewery and body-friendly, low-GI Sasanishiki rice from Miyagi, hand-selected by a 5-star Rice Meister. This ultimate rice elevates the umami of the Kodai, creating a supreme piece of sushi. 🌿 Enjoy our ultimate Gluten-Free Sushi in the lively atmosphere of Kaiten-sushi. Experience authentic, world-class taste without the formality. 🙏 #Japanesefood #Sushi #Edomaesushi #Kaitensushi #Fukuokafood
【人生初の「お鮨」！記念すべき最初の一貫を魚男で】 🍣✨ お客様の「人生初のお鮨」という特別な瞬間に、魚男（フィッシュマン）を選んでいただきました！ 初めてのお鮨に少しドキドキしながらも、口に入れた瞬間にパッと弾ける笑顔。私たち職人にとっても、これ以上ないほど嬉しく、胸が熱くなる瞬間です。✨ 魚男が目指すのは、「最高峰の江戸前鮨を、誰もが肩肘張らずに楽しめる空間」。 ミシュラン二ツ星『鮨処 つく田』直伝の技、伝説の赤酢「與兵衛」、そして体に優しい低GIの「ササニシキ」。 こだわり抜いた究極の「グルテンフリー鮨」だからこそ、初めての方でも胃もたれせず、素材の感動をそのまま真っ直ぐに味わっていただけます🌿 敷居の高い高級店ではなく、活気あふれる回転鮨のスタイルで、リラックスしながら「本物」を体験する。 「お鮨って、こんなに美味しいんだ！」 その感動を、これからも世界中のお客様へ届けていきます🙏 Their First Sushi Ever! A Memorable Moment at FISHMAN 🍣✨ We were incredibly honored to be chosen for this guest's very first sushi experience! Seeing the initial hesitation turn into a huge, radiant smile the moment they tasted it... This is exactly why we do what we do. It’s the ultimate reward for our sushi chefs. ✨ FISHMAN’s mission is to make the highest peak of Edomae sushi accessible and completely unpretentious. Crafted with techniques inherited from a 2-star Michelin Master, using legendary "Yohei" red vinegar and body-friendly, low-GI "Sasanishiki" rice, our ultimate Gluten-Free Sushi is gentle on the stomach and lets the true flavor of the ingredients shine. 🌿 Experience authentic, world-class taste in the lively, relaxed atmosphere of Kaiten-sushi (conveyor belt sushi). "I never knew sushi could be this delicious!" We will continue to share this moving experience with guests from all over the world. 🙏 #Japanesefood #Sushi #Edomaesushi #Kaitensushi #Fukuokafood
【人生初の「お鮨」！記念すべき最初の一貫を魚男で】 🍣✨ お客様の「人生初のお鮨」という特別な瞬間に、魚男（フィッシュマン）を選んでいただきました！ 初めてのお鮨に少しドキドキしながらも、口に入れた瞬間にパッと弾ける笑顔。私たち職人にとっても、これ以上ないほど嬉しく、胸が熱くなる瞬間です。✨ 魚男が目指すのは、「最高峰の江戸前鮨を、誰もが肩肘張らずに楽しめる空間」。 ミシュラン二ツ星『鮨処 つく田』直伝の技、伝説の赤酢「與兵衛」、そして体に優しい低GIの「ササニシキ」。 こだわり抜いた究極の「グルテンフリー鮨」だからこそ、初めての方でも胃もたれせず、素材の感動をそのまま真っ直ぐに味わっていただけます🌿 敷居の高い高級店ではなく、活気あふれる回転鮨のスタイルで、リラックスしながら「本物」を体験する。 「お鮨って、こんなに美味しいんだ！」 その感動を、これからも世界中のお客様へ届けていきます🙏 Their First Sushi Ever! A Memorable Moment at FISHMAN 🍣✨ We were incredibly honored to be chosen for this guest's very first sushi experience! Seeing the initial hesitation turn into a huge, radiant smile the moment they tasted it... This is exactly why we do what we do. It’s the ultimate reward for our sushi chefs. ✨ FISHMAN’s mission is to make the highest peak of Edomae sushi accessible and completely unpretentious. Crafted with techniques inherited from a 2-star Michelin Master, using legendary "Yohei" red vinegar and body-friendly, low-GI "Sasanishiki" rice, our ultimate Gluten-Free Sushi is gentle on the stomach and lets the true flavor of the ingredients shine. 🌿 Experience authentic, world-class taste in the lively, relaxed atmosphere of Kaiten-sushi (conveyor belt sushi). "I never knew sushi could be this delicious!" We will continue to share this moving experience with guests from all over the world. 🙏 #Japanesefood #Sushi #Edomaesushi #Kaitensushi #Fukuokafood
【5月の営業について】 ゴールデンウィーク真っ只中、皆さまいかがお過ごしでしょうか。 新緑が心地よいこの季節。魚男では、連休を彩る賑やかなイベントと 初夏の訪れを感じる旬の味覚をたっぷりご用意しております🐟✨ 🏆 特別なお知らせ 📣 5月11日（月）・12日（火）の2日間 世界最高峰のサービスを体感できる貴重な時間。 👑 元ジョエル・ロブション支配人 👑 「プロフェッショナル 仕事の流儀」出演 👑 世界最高峰サービスコンクール クープ・ジョルジュ・バティスト優勝🏆 『世界一のサービスマン』 宮﨑 辰（@fantagista21）さん が 魚男に 来ていただきます👏 現場で直接サービスに触れていただける、またとないチャンス。 最高峰の「おもてなし」をぜひ体感してください🥂✨ 📅 5月のイベントスケジュール 今月も豪華パフォーマーたちが毎晩を盛り上げます！ 💃 ベリーダンスショー @mireyjebrille 2日(土)・4日(月祝)・9日(土)・16日(土)・23日(土)・30日(土) 🖼 無料似顔絵 @ryo_the_facerock 1日(金)・5日(火祝)・13日(水)・22日(金)・27日(水) 🧠 メンタリスト @koki_mentalism_jp 3日(日祝)・6日(水休)・8日(金)・29日(金) 🎈 バルーンアート @ep.balloon.works 10日(日)・17日(日)・20日(水)・24日(日)・31日(日) 🕒 営業時間のお知らせ 5月はお休みなしで、毎日ランチから元気に営業いたします！☀️ GWのお出かけの際にも、ぜひお気軽にお立ち寄りください。 ゴールデンウィークの思い出作りに、あるいは日常のちょっとしたご褒美に。 活気あふれる魚男で、心も身体も整うひとときをお過ごしください。 今月も皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております😊✨ 🌿 May at FISHMAN begins! Celebrate the Golden Week and the beautiful fresh greenery with us. We have an exciting lineup of events and seasonal dishes ready for you! 🏆 Special Guest: May 11–12 Experience world-class hospitality with Tatsushi Miyazaki (@fantagista21). Don't miss this opportunity to witness the pinnacle of service! 🥂 📅 May Events 💃 Belly Dance — May 2 / 4 / 9 / 16 / 23 / 30 🖼 Free Portrait Drawing — May 1 / 5 / 13 / 22 / 27 🧠 Mentalist — May 3 / 6 / 8 / 29 🎈 Balloon Art — May 10 / 17 / 20 / 24 / 31 🕒 Business Schedule We are open every day in May from lunch! ☀️ Stop by anytime during the holidays to enjoy our delicious food and vibrant atmosphere. We look forward to seeing you this month! 😊 #博多炉端魚男 #魚男 #FISHMAN #福岡居酒屋 #食べたら勝手に整う
【5月の営業について】 ゴールデンウィーク真っ只中、皆さまいかがお過ごしでしょうか。 新緑が心地よいこの季節。魚男では、連休を彩る賑やかなイベントと 初夏の訪れを感じる旬の味覚をたっぷりご用意しております🐟✨ 🏆 特別なお知らせ 📣 5月11日（月）・12日（火）の2日間 世界最高峰のサービスを体感できる貴重な時間。 👑 元ジョエル・ロブション支配人 👑 「プロフェッショナル 仕事の流儀」出演 👑 世界最高峰サービスコンクール クープ・ジョルジュ・バティスト優勝🏆 『世界一のサービスマン』 宮﨑 辰（@fantagista21）さん が 魚男に 来ていただきます👏 現場で直接サービスに触れていただける、またとないチャンス。 最高峰の「おもてなし」をぜひ体感してください🥂✨ 📅 5月のイベントスケジュール 今月も豪華パフォーマーたちが毎晩を盛り上げます！ 💃 ベリーダンスショー @mireyjebrille 2日(土)・4日(月祝)・9日(土)・16日(土)・23日(土)・30日(土) 🖼 無料似顔絵 @ryo_the_facerock 1日(金)・5日(火祝)・13日(水)・22日(金)・27日(水) 🧠 メンタリスト @koki_mentalism_jp 3日(日祝)・6日(水休)・8日(金)・29日(金) 🎈 バルーンアート @ep.balloon.works 10日(日)・17日(日)・20日(水)・24日(日)・31日(日) 🕒 営業時間のお知らせ 5月はお休みなしで、毎日ランチから元気に営業いたします！☀️ GWのお出かけの際にも、ぜひお気軽にお立ち寄りください。 ゴールデンウィークの思い出作りに、あるいは日常のちょっとしたご褒美に。 活気あふれる魚男で、心も身体も整うひとときをお過ごしください。 今月も皆さまのご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております😊✨ 🌿 May at FISHMAN begins! Celebrate the Golden Week and the beautiful fresh greenery with us. We have an exciting lineup of events and seasonal dishes ready for you! 🏆 Special Guest: May 11–12 Experience world-class hospitality with Tatsushi Miyazaki (@fantagista21). Don't miss this opportunity to witness the pinnacle of service! 🥂 📅 May Events 💃 Belly Dance — May 2 / 4 / 9 / 16 / 23 / 30 🖼 Free Portrait Drawing — May 1 / 5 / 13 / 22 / 27 🧠 Mentalist — May 3 / 6 / 8 / 29 🎈 Balloon Art — May 10 / 17 / 20 / 24 / 31 🕒 Business Schedule We are open every day in May from lunch! ☀️ Stop by anytime during the holidays to enjoy our delicious food and vibrant atmosphere. We look forward to seeing you this month! 😊 #博多炉端魚男 #魚男 #FISHMAN #福岡居酒屋 #食べたら勝手に整う