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日田の恵みを、春巻きにぎゅっと。

『大分県日田産 鮎と鮎肝の揚げ春巻き 蓼マヨ』

サクッと噛めば、日田の清流を泳いだ鮎の香りがふわり。
中には、鮮度抜群の鮎と、旨みの極み『鮎肝』がたっぷり🐟

皮は米粉、揚げ油は米油🔥
軽やかで胃にやさしい、贅沢なのに重くない春巻き✨

決め手は『蓼マヨ』
香り高い蓼酢と、無添加で根強い人気を誇るマツダのマヨネーズを合わせた爽やかなソース🥬

濃厚な鮎と調和し、思わず盃が進む味わい🍶

和の趣とモダンな感性が調和した一皿。
ひと口で、『日田の夏』が広がります☀️

—————————————————————————————————

A bite of Hita’s blessing, wrapped in a spring roll.

“Fried Spring Roll with Hita Ayu and Ayu Liver – Tade Mayo”

Crisp on the outside — and the moment you bite in, the aroma of sweetfish from Hita’s pristine rivers rises gently.

Inside, it’s packed with fresh ayu and its rich, flavorful liver 🐟
All wrapped in a light rice flour skin and fried in rice oil for a clean, gentle finish ✨

The secret? Tade Mayo.
A refreshing sauce made with aromatic tade vinegar and the beloved additive-free Matsuda mayonnaise 🥬

The creamy ayu pairs beautifully with the tangy sauce — a perfect match for sake 🍶

A dish where traditional Japanese flavors meet modern style.
One bite, and you’ll taste the essence of summer in Hita ☀️

#琵琶湖鮎 #鮎春巻き #蓼マヨ #鮎肝 #和食の新提案 #食べたら整う #博多炉端魚男 #LakeBiwaEats#AyuSpringRoll #JapaneseFusion #CrispyDelight #AyuLiver #SeasonalJapaneseFood #TadeHerbMayo
#ModernWashoku #SakePairing
日田の恵みを、春巻きにぎゅっと。 『大分県日田産 鮎と鮎肝の揚げ春巻き 蓼マヨ』 サクッと噛めば、日田の清流を泳いだ鮎の香りがふわり。 中には、鮮度抜群の鮎と、旨みの極み『鮎肝』がたっぷり🐟 皮は米粉、揚げ油は米油🔥 軽やかで胃にやさしい、贅沢なのに重くない春巻き✨ 決め手は『蓼マヨ』 香り高い蓼酢と、無添加で根強い人気を誇るマツダのマヨネーズを合わせた爽やかなソース🥬 濃厚な鮎と調和し、思わず盃が進む味わい🍶 和の趣とモダンな感性が調和した一皿。 ひと口で、『日田の夏』が広がります☀️ ————————————————————————————————— A bite of Hita’s blessing, wrapped in a spring roll. “Fried Spring Roll with Hita Ayu and Ayu Liver – Tade Mayo” Crisp on the outside — and the moment you bite in, the aroma of sweetfish from Hita’s pristine rivers rises gently. Inside, it’s packed with fresh ayu and its rich, flavorful liver 🐟 All wrapped in a light rice flour skin and fried in rice oil for a clean, gentle finish ✨ The secret? Tade Mayo. A refreshing sauce made with aromatic tade vinegar and the beloved additive-free Matsuda mayonnaise 🥬 The creamy ayu pairs beautifully with the tangy sauce — a perfect match for sake 🍶 A dish where traditional Japanese flavors meet modern style. One bite, and you’ll taste the essence of summer in Hita ☀️ #琵琶湖鮎 #鮎春巻き #蓼マヨ #鮎肝 #和食の新提案 #食べたら整う #博多炉端魚男 #LakeBiwaEats#AyuSpringRoll #JapaneseFusion #CrispyDelight #AyuLiver #SeasonalJapaneseFood #TadeHerbMayo #ModernWashoku #SakePairing