【3月限定10食はこれだ！！】 不動の人気メニューが、赤酢で”極上”アップデートして登場！ いつもありがとうございます！ 3月の限定10食ランチは、 大人気の『博多階段定食』が超進化して帰ってきました✨ 期間：3月1日〜3月31日 限定：1日10食のみ！ 階段にきらめく、七つ小鉢。 主役は、海の宝石箱。 老舗＜横井醸造＞の赤酢とたまり醤油のコクをまとい、 魚の旨みを極限まで引き立てる、シン・博多丼🍣✨ 今回の最大の目玉はなんといっても「シャリ」！ 東京で80年以上続く老舗・横井醸造さんの赤酢を使用しました。熟成酒粕の深いコクとたまり醤油が、お魚の甘みを限界突破させます🤤🍚 気になるお値段ですが… 原価1,478円のところ、、、売価1,580円（税込1,738円）でのご提供です🤯‼️ こだわりの赤酢にアップグレードした分、さらに原価が上がってしまい正直ギリギリです…🤣笑 でも、最高に美味しくなった進化した「博多丼」を皆さんに食べていただきたい一心でご用意しました🙇‍♂️ 1日10食限定の特別な「極上定食」 さらに美味しくなったシン・博多丼を、ぜひ体感しに来てください！ ご来店をお待ちしております🏃‍♂️💨 —————————————————————————————————— 【March Limited 🌸】Our most popular menu is back with a "Premium" Red Vinegar upgrade! Thank you as always for your support! For our limited 10-meals-a-day lunch in March... the highly requested "Hakata-Style Staircase Set Meal" is back and better than ever! ✨ 🗓️ Period: March 1st - March 31st ⚠️ Limit: ONLY 10 servings per day! Seven small dishes, sparkling on the stairs. The star of the show: a jewel box of the sea. Enveloped in the rich depths of long-established Yokoi Brewery’s red vinegar and tamari soy sauce, Drawing out the ultimate umami of the seafood—this is the "Shin-Hakata Don". 🍣✨ The biggest highlight this time is definitely the "Shari" (sushi rice)! We are now using Akazu (red vinegar) from Yokoi Brewery, a historic brewery in Tokyo with over 80 years of history. The deep richness of aged sake lees combined with tamari soy sauce pushes the sweetness of the fresh seafood past its limits! 🤤🍚 As for the price... Our food cost is ¥1,478,,, but we're offering it for just ¥1,580 (¥1,738 incl. tax)! 🤯‼️ Upgrading to this premium red vinegar pushed our food costs even higher, so honestly, our profit margin is at the absolute limit... 🤣 lol But we simply want everyone to taste this incredibly delicious, evolved Hakata Don! 🙇‍♂️ A special "Premium Set Meal" limited to just 10 servings a day. Come and experience the newly evolved Shin-Hakata Don for yourself! We look forward to welcoming you! 🏃‍♂️💨 #FukuokaFood #FukuokaEats #Kaisendon #JapanEats #fukuokatrip

【白甘鯛鱗焼き】 白甘鯛に塩を当てて半日。 じっくり時間をかけて、旨味をギュッと凝縮させています🤤 弱火でじわじわと熱を入れ、仕上げは強火で一気に。 鱗をサックサクに焼き上げ、中はしっとり。 このサクサク食感としっとりした身のコントラストが特徴です🔥 旬の竹の子のシャキシャキ感と、酢橘を搾って。 余計なものは一切なし。ぜひお召し上がりください🥴‼️ —————————————————————————————————— [Crispy Grilled White Tilefish] The fish is salted and aged to concentrate its flavor. The scales are grilled over charcoal until they are incredibly crunchy, while the meat remains tender and juicy. No unnecessary seasonings. Please enjoy. 🍋 #博多炉端魚男 #魚男 #FISHMAN #福岡グルメ #福岡ランチ

【自家製スモークポテトチップス 黄金いくらサワークリーム】 じっくり熟成され、甘みがギュギュッと凝縮された北海道産の「北海こがね」を使用🥔 米油でパリッパリに揚げたあと、桜のチップでじっくり燻製をかけて仕上げました🔥 お口に入れた瞬間に広がるのは、ふわ〜っと鼻を抜ける芳醇なスモークの香り🤩 そこに合わせるのは、超希少なA2ヨーグルトで作ったとろ〜り濃厚な特製サワークリームです。🥛🍃 さらに！その上には『川の宝石』と呼ばれるヤマメの卵「黄金いくら」を贅沢にトッピング🐟 お口の中でプチッと弾けて、濃厚な旨みがジュワ〜ッと広がります。 この贅沢すぎる組み合わせ、もう手が止まりません！😋💖 お酒との相性もバッチリ！🍻 このパリッ・プチッ新食感、ぜひお店でお召し上がりください！✨ —————————————————————————————————— 【Homemade Smoked Potato Chips with Golden Ikura & Sour Cream】 Made with aged potatoes from Hokkaido, "Hokkai Kogane," packed with condensed sweetness! Deep-fried in rice oil until perfectly crispy, then finished with a deep smoke using cherry wood chips. 🔥 The moment you take a bite, the mellow aroma of smoke wafts through! It’s paired with our extra-rich special sour cream made from rare A2 yogurt. 🥛🍃 And there's more! It’s topped generously with "Golden Ikura," the roe of landlocked salmon known as the "Gem of the River." The pop of the roe in your mouth releases a flood of rich umami. This luxurious combination is simply irresistible! 😋💖 Pairs perfectly with drinks! 🍻 Please come and enjoy this amazing harmony of crispy, poppy, and fluffy textures at our restaurant! ✨ #博多炉端魚男 #魚男 #FISHMAN #福岡グルメ #福岡ランチ