【八丈島産 40センチ超え！特大金目鯛】🐟🔥 八丈島から、40センチを超える特大サイズの金目鯛が入荷しました🐟 この大きさならではの、厚い身に蓄えられた上質な脂が自慢です🤤  食べ方は2種類からお選びいただけます💁‍♂️ 炭火の遠赤外線でじっくりと焼き上げる「原始焼き」は、 皮目はパリッと香ばしく、中は驚くほどふっくら、しっとり。 脂の甘みをダイレクトに楽しむなら、 自家製のグルテンフリー・煮付けタレで炊き上げる 「煮付け」もおすすめです。  数量限定。本日、一番良い状態でお出しします✨🏮 Giant Alfonsino (Kinmedai) over 40cm from Hachijojima is now available. Enjoy it "Genshiyaki" style—charcoal-grilled for a crispy skin and juicy center—or simmered in our house-made gluten-free sauce. Limited quantities available.  #博多炉端魚男 #福岡グルメ #福岡居酒屋 #福岡海鮮 #今泉グルメ

【竹の子とそら豆の揚春巻き】 春の訪れを告げる、新作の揚春巻きが完成しました🌱✨ 主役は、福岡が誇るブランド「合馬の竹の子」。 自家製めんつゆと共に真空状態で蒸しあげ、丸一日じっくりと時間をかけて味を染み込ませています。 そこに柳川産の鮮やかなそら豆と、プリップリの海老を合わせました。🦐🌱 味の決め手は、ローストカシューナッツのペースト。 竹の子の「シャキッ」とした歯ごたえのあとに、ナッツの香ばしいコクが追いかけてきます🤤🔥 上には、サクッと仕上げた乾燥蕗のとうを。 春特有の心地よい苦味が、全体の味をキリッと引き締めてくれます。 今の季節にしか味わえない、魚男の春の逸品をぜひ🐟🙏 Seasonal Spring Rolls: Bamboo Shoots & Broad Beans. 🌿✨ Crispy spring rolls featuring premium Ouma Bamboo Shoots and Yanagawa Broad Beans. The natural sweetness of shrimp is layered with the rich, nutty depth of roasted cashew paste. Finished with a touch of dried fuki-no-to for a sophisticated spring bitterness. Experience the taste of the season at FISHMAN. ✨ #博多炉端魚男 #福岡グルメ #福岡居酒屋 #福岡海鮮 #今泉グルメ

【4月の営業について】 いよいよ4月がスタートしました！🌸 新生活や新しい出会いに胸が弾む季節ですね。 魚男では、そんな皆さまの門出をお祝いするような 旬の味覚とエキサイティングなイベントをたっぷりご用意しています！ 🏆 特別なお知らせ 📣 4月1日（水）・2日（木）の2日間 世界最高峰のサービスを体感できる貴重な時間。 👑 元ジョエル・ロブション支配人 👑 「プロフェッショナル 仕事の流儀」出演 👑 世界最高峰サービスコンクール クープ・ジョルジュ・バティスト優勝🏆 『世界一のサービスマン』 宮﨑 辰（@fantagista21）さん が 魚男に 来ていただきます👏 実際のサービスに直接触れていただける特別な2日間。 もしかしたら、"世界一の接客"を体感できるかも…🥂✨ 📅 4月のイベントスケジュール 今月も各界のプロフェッショナルたちが夜を盛り上げます！ 💃 ベリーダンスショー @mireyjebrille 4日（土）・11日（土）・18日（土）・25日（土） 🖼 無料似顔絵 @ryo_the_facerock 8日（水）・15日（水）・22日（水）・29日（水祝） 🧠 メンタリスト @koki_mentalism_jp 3日（金）・10日（金）・17日（金）・24日（金） 🎈 バルーンアート @ep.balloon.works 5日（日）・12日（日）・19日（日）・26日（日） 🕒 特別営業 ⚠️ 4月2日（木）ディナー営業のみ ※ランチ営業はお休みをいただきます。 新しい環境でのスタートに、美味しいお料理と楽しい時間でパワーをチャージしませんか？ 今月も皆さまに会えるのをスタッフ一同楽しみにしております🐟✨ 🌸 April is here! It’s the season of new beginnings and fresh starts! Whether you're celebrating a new job or a new school year, make it unforgettable with amazing food and events at FISHMAN. 🏆 Special Guest 📣 April 1–2 Experience world-class hospitality with Tatsushi Miyazaki (@fantagista21). Don't miss this chance to witness the pinnacle of service! 🥂 📅 April Events 💃 Belly Dance — April 4 / 11 / 18 / 25 🖼 Free Portrait Drawing — April 8 / 15 / 22 / 29 🧠 Mentalist — April 3 / 10 / 17 / 24 🎈 Balloon Art — April 5 / 12 / 19 / 26 🕒 Business Schedule ⚠️ April 2 — Dinner only (No Lunch Service) We look forward to seeing you this month! 😊 #博多炉端魚男 #魚男 #FISHMAN #福岡居酒屋 #食べたら勝手に整う

【博多マティーニ】 魚男の「整うカクテル」に、新たな一杯が登場しました🍸✨ 主役は、時間をかけて「八女玉露」をじっくりと漬け込んだ特製焼酎です 🌿 茶葉の澄んだ旨みと深い香りを、一滴も逃さず閉じ込めました。 氷を満たしたミキシンググラス❄️ まずはイタリアの伝統「コッキ・アメリカーノ」を。 続けて、玉露の香りを纏った焼酎を。 静まり返ったカウンターで、素早く、かつ優しくステアする音だけが響きます。 仕上げに落とした、たった一滴のアブサン💧 グラスから立ちのぼる幻想的な香りと、一口ごとに解けていく玉露のまろやかな余韻 🤤 博多の夜、心を整えるマティー二 🏮 今夜の魚男で、ぜひ🤝 the "Hakata Martini," our latest addition to the "Drink to Align" series. 🍸✨ This sophisticated cocktail features shochu deeply infused with premium Yame Gyokuro tea leaves, elegantly stirred with Cocchi Americano. Finished with a single drop of Absinthe, it offers a serene balance of herbal fragrance and smooth tea umami. Find your inner balance with this refined Hakata classic at FISHMAN. 🥂 #博多炉端魚男 #福岡グルメ #福岡居酒屋 #福岡海鮮 #今泉グルメ