【香りごとすする、夏のすだち蕎麦】 この夏、魚男の新しい〆が登場。 目にも涼やかな一杯『すだち蕎麦』 器を覆うすだちの清々しい香り。 ひと口すすれば、鰹とボーンブロスの出汁がふわりと広がり、 酸味と旨みがすっと身体に染み込んでいきます。 麺には、整うことを追求したグルテンフリー麺「ロカロ麺」を使用。 糖質制限・高タンパクながらも、もっちりとしたコシと喉越しの良さを実現したこの麺は、話題のリアリティ番組『nontitle Z』に出演した青木康時さんが開発。 私たち魚男が、その麺にすだちと無花果を合わせて、 夏の一椀として仕立てました。 無花果のとろける甘さが、すだちの酸味と出汁の旨みを引き立て、 ひと口ごとに奥行きを感じる仕上がりに。 暑さに疲れた身体に、やさしく染みる『整う蕎麦』 ぜひ、今だけの味をご賞味ください。 ————————————————————————————————— [Cool, fragrant, and beautifully balanced — our new Sudachi Soba is here] Introducing the perfect dish to finish a summer meal at Fishman: Sudachi Soba, our refreshing new creation. Topped with layers of sliced sudachi, this dish delivers an uplifting citrus aroma from the moment it arrives at your table. One slurp and the delicate broth—blended from bonito and bone broth—spreads gently through your body, cooling and soothing from within. The soba noodles feature Locaro Men, a gluten-free, high-protein, and low-carb noodle designed for both taste and wellness. This unique noodle was developed by Yasutoshi Aoki, a culinary innovator known for his appearance on the startup reality show “nontitle Z.” We’ve paired this remarkable noodle with aromatic sudachi and sweet, ripe figs to create a soba that balances acidity, umami, and natural sweetness in every bite. It’s light yet satisfying. Clean, but complex. And above all—designed to help you feel better after eating, not weighed down. #グルテンフリー #高タンパク麺 #低糖質メニュー #ボーンブロス #腸活ごはん #整える食事 #医食同源 #機能性ごはん Cool off and nourish your body with a bowl of sudachi soba, available this summer only.

【この一粒に、海のすべてが詰まっている。】 “海男”の岩牡蠣『HANABI〜花美〜』、 今年も魚男にやってきました🦪 その物語は、長崎県・上五島町の外海から始まります🏃‍➡️ 透き通るような青い海と豊かな自然に囲まれた環境で、牡蠣はゆっくり、のびのびと育ちます。 荒波の中でしっかりと身を鍛え、 しっかりと大きく育ったところで、次なる舞台へ🔥 次は、有明海🌊 穏やかでミネラル豊富な内海の力を借りて、 牡蠣は仕上げの“熟成”を迎えます。 ここで味はさらに深まり、外海の力強い潮味に、 内海ならではのクリーミーでまろやかな甘みが重なります。 この“二つの海を旅した牡蠣”は、ただの岩牡蠣ではありません。 自然と人の技術、そして環境への想いが詰まった、唯一無二の存在です✨ 籠バスケットを使った新しい養殖方法によって、 牡蠣は丸く、ふっくら。 その味わいは「まるで熟成肉」とも称されるほどの濃厚さ🤤 食べた瞬間、まるで夏の夜空に打ち上がる花火のように、 旨みが口いっぱいに広がります🥰‼️ この味に出会えるのは、今だけ。 魚男で、期間・数量限定のご提供です‼️‼️ ――――――――――――———————————— 🦪A single oyster that holds the essence of the sea. UMIOTOKO’s rock oyster “HANABI – Hanabi (Fireworks)” has arrived at Fishman once again this summer. 🌊✨ Raised in the rich waters of the Ariake Sea using an eco-friendly “basket suspension” method, this is an oyster like no other. Plump and round, each bite bursts in your mouth like a firework—sweet, rich, and unforgettable. 🎆 Gentle on the ocean, exquisite for the palate. Often compared to aged meat in flavor, this is a delicacy meant to be savored slowly. Limited-time only. Limited quantities. This summer treat is only available at Fishman. #HANABI牡蠣 #海男 #魚男 #フィッシュマン #岩牡蠣 #夏の味覚 #サステナブルシーフード #梅津社長の挑戦 #にっぽんの宝物 #有明海の恵み